சிந்தூர மாம்பழம்
சேலத்தின் மிகப் புகழ்பெற்ற மாம்பழம் — ஆழ்ந்த இனிப்பு, கண்ணைக் கவரும் நிறம். ஆங்கிலத்தில் Senthoora என்று அழைக்கப்படுகிறது.
இந்த ரகம் பற்றி
சிந்தூர மாம்பழம் தமிழ்நாட்டின் சேலம் மாவட்டத்தில் விளைகிறது. ஆழ்ந்த இனிப்பு, சிவப்பு-இளஞ்சிவப்பு கலந்த அழகான நிறம், நார் கிட்டத்தட்ட இல்லாத அடர்த்தியான சதை — இவற்றுக்காக தென்னிந்தியா முழுவதும் பெயர் பெற்றது. "சிந்தூரம்" (குங்குமச் சிவப்பு) என்ற சொல்லிலிருந்தே இந்தப் பெயர் வந்தது — அதன் நிறத்தைக் குறிக்கிறது.
சேலத்தின் செம்மண், பகலில் வெப்பம், இரவில் இதமான குளிர் — இவைதான் சிந்தூரத்துக்கு அதன் தனிச்சுவையைத் தருகின்றன. NativeRoots-இல் எங்கள் சிந்தூர மரங்கள் பத்து ஆண்டுகளுக்கும் மேல் வயதானவை. ஒவ்வொரு பழமும் சரியான பருவத்தில் கையால் பறிக்கப்பட்டு, வைக்கோலில் 2–3 நாட்கள் இயற்கையாகப் பழுக்க வைக்கப்படுகிறது — எந்த ரசாயனமும் இல்லாமல் இனிப்பைக் கூட்டும் பாரம்பரிய முறை.
ஏன் சேலம்?
சேலத்தின் செம்மண் தாதுச்சத்து நிறைந்தது. வெப்பமான, வறண்ட கோடையும் மிதமான ஈரப்பதமும் சிந்தூரத்துக்கு அதன் ஆழ்ந்த இனிப்பையும் அழகான நிறத்தையும் தருகின்றன. வேறு எங்கும் இதே அளவு சுவையுடன் சிந்தூரம் விளைவதில்லை.
ஒரே பார்வையில்
| விவரம் | சிந்தூரம் |
|---|---|
| சீசன் | ஏப்ரல் – ஜூன் |
| சுவை | ஆழ்ந்த இனிப்பு — அடர்த்தியான சதை, நார் மிகக் குறைவு |
| நிறம் | தங்க மஞ்சள், அதில் சிவப்பு-இளஞ்சிவப்புத் தீற்றல் |
| சதை | அடர்த்தியானது, மென்மையானது, நார் கிட்டத்தட்ட இல்லை |
| சராசரி எடை | ஒரு பழம் 200–350 கிராம் |
| எதற்கு ஏற்றது | அப்படியே சாப்பிட, ஜூஸ் |
| வைத்திருக்கும் காலம் | டெலிவரிக்குப் பின் 3–5 நாட்கள் |
| வேறு பெயர்கள் | சிந்தூரா, செந்தூரா (Senthoora, Sendura) |
2026 சீசன் விலை
டெலிவரிக் கட்டணம் தனி — உங்கள் பின்கோடுக்கு ஏற்ப கார்ட்டில் காட்டப்படும்.
சீசன் முடிந்துவிட்டதால் இப்போது ஆர்டர்கள் நிறுத்தப்பட்டுள்ளன. அடுத்த அறுவடையுடன் (ஏப்ரல் – ஜூன்) மீண்டும் ஆர்டர் செய்யலாம்.
| பெட்டி | விலை |
|---|---|
| 1 கிலோ | ₹135 |
| 3 கிலோ | ₹375 |
| 5 கிலோ | ₹625 |
| 10 கிலோ | ₹1,250 |
அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்
சிந்தூர மாம்பழம் என்றால் என்ன?
சேலத்தின் மிகப் புகழ்பெற்ற மாம்பழ ரகம். சிவப்பு-இளஞ்சிவப்பு நிறம், அடர்த்தியான இனிப்புச் சதை, குறைந்த நார் — இவைதான் இதன் அடையாளம். "சிந்தூரம்" என்ற சொல்லிலிருந்து பெயர் பெற்ற இது, சேலத்தின் சிறந்த மாம்பழமாகக் கருதப்படுகிறது; தென்னிந்தியாவில் அதிகம் தேடப்படும் ரகங்களில் ஒன்று.
சிந்தூர மாம்பழம் எவ்வளவு இனிப்பு?
இந்தியாவில் விளையும் மிக இனிப்பான ரகங்களில் இதுவும் ஒன்று. ஆழ்ந்த இனிப்பு, நார் கிட்டத்தட்ட இல்லாத அடர்த்தியான சதை. பல ரகங்களைப் போல புளிப்பு இல்லை — முழுக்க இனிப்பு, மிருதுவான சதை.
சிந்தூர மாம்பழம் வாங்க சிறந்த நேரம் எது?
ஏப்ரல் முதல் ஜூன் வரை சீசன். சுவை உச்சத்தில் இருப்பது பொதுவாக மே மாதம். வாரந்தோறும் அறுவடை செய்து அதே வாரம் அனுப்புவதால், நன்கு பழுத்த நிலையில் உங்களுக்குக் கிடைக்கும்.
உங்கள் மாம்பழங்கள் கால்சியம் கார்பைடு வைத்துப் பழுக்க வைக்கப்படுகின்றனவா?
இல்லவே இல்லை. அறுவடைக்குப் பின் எல்லா மாம்பழங்களையும் வைக்கோலில் (தென்னிந்தியாவின் பாரம்பரிய முறை) 2–3 நாட்கள் இயற்கையாகப் பழுக்க வைக்கிறோம். பல வியாபாரிகள் சீக்கிரம் பழுக்க வைக்கப் பயன்படுத்தும் கால்சியம் கார்பைடை NativeRoots-இல் ஒருபோதும் பயன்படுத்துவதில்லை. இயற்கையாகப் பழுக்கும்போதுதான் முழுச் சுவையும் வாசனையும் வரும்.
மாம்பழம் வந்த பிறகு எப்படி வைத்திருப்பது?
கெட்டியாக வந்தால், 1–2 நாட்கள் அறை வெப்பநிலையில் வைத்துப் பழுக்க விடுங்கள். பழுத்ததும் (தொட்டால் லேசான மென்மை, நல்ல வாசனை) ஃப்ரிட்ஜில் வைத்து 2–3 நாட்களுக்குள் சாப்பிடுங்கள். பழுக்காத மாம்பழத்தை ஃப்ரிட்ஜில் வைத்தால் பழுப்பது நின்றுவிடும்.